Найзагадковіша і найбільш відвідувана країна в Європі
Кращий ресторан світу "El Bulli"
Місто Росес
А все завдяки талановитому кухареві Феррану Адрія, якого вважають засновником модної молекулярної кухні.
Володар трьох зірок Мішлена, ресторан El Bulli, знаходиться в Каталонії на узбережжі Середземного моря в маленькому містечку Кала Монтжоі.
Він працює всього 6 місяців на рік - з квітня по жовтень - і може прийняти не більше 10 тис. чоловік, хоча за рік в ресторан поступає більше півмільйона заявок з проханням забронювати столик.
Найсвіжіші продукти і унікальні рецепти Феррана Адрія залучають сюди гурманів всього світу. Лише тут можна спробувати найнесподіваніші витвори кулінарного мистецтва, такі як морозиво з оселедця, прозорі равіолі або навіть шоколад із смаком снігу і піску.
Найдавніший в світі ресторан "Каса-Ботин"
Місто Мадрид
В Європі є безліч ресторанів з віковою історією, але найстарішим серед них вважається іспанський ресторан Sobrino de Botin, що знаходиться в самому серці іспанської столиці. З цієї причини він навіть занесений в Книгу рекордів Гіннесса.
Історія ресторану почалася ще в далекому 18 столітті, коли в Мадрид з далекої провінції в пошуках кращого життя приїхали подружжя Ботин, але, проживши тут два роки, так і не змогли нормально влаштуватися і отримати хорошу роботу. Тоді Жан Ботин, який за професією був кухарем, зважився відкрити власну справу. Удвох з дружиною вони орендували будинок, який раніше використовувався в якості заїжджого двору, і, перебудувавши в ньому перший поверх, відкрили там в 1725 році невелику таверну, яку назвали «Casa Botin» ( «Заклад Ботинів»). З'явилася у них тоді і велика кам'яна піч, яка працює до цих пір.
Відкрившись в 1725 році, цей заклад не закривалося ні разу, навіть під
час війни тут годували солдатів.
Дуже любив бувати в Мадриді і проводив тут чимало часу Ернесто (саме так він називав себе, коли бував в Іспанії) Хемінгуей.
Хемінгуей обожнював ресторан «Botin» і частенько заходив сюди, обезсмертив це славне заклад в своєму романі «І сходить сонце»: «Мы пообедали в ресторане «Ботин», на втором этаже. Это один из лучших ресторанов в мире. Мы ели жареного поросенка и пили «риоха альта». Саме тут розгортаються завершальні події роману.
Сьогодні Sobrino de Botin, що займає всі чотири поверхи будівлі, вважається самим процвітаючим і розкрученим рестораном Мадрида. Реконструюючи його, господарі постаралися по можливості зберегти як зовнішній вигляд закладу, так і атмосферу, завжди панує в ньому.
Але, все ж, якщо ви хочете в повній мірі насолодитися атмосферою 18 століття, вам варто зайняти місця в підвальному приміщенні. Тут все просякнуто духом старовини, хіба що електрика може нагадати відвідувачам, що вони знаходяться не в 18, а в 21 столітті.
Унікальний ресторан над жерлом вулкана
Ресторан El Diablo на Канарському острові Лансароте
На одному з островів Канарського архіпелагу, Лансароте, є унікальний ресторан з не менш унікальним назвою «El Diablo», де кухарі готують їжу на справжньому діючому вулкані.
Правда, кратер зовсім не викидає киплячу лаву - в іншому випадку, ні про який відпочинок і неквапливому поїданні блюд не могло б бути й мови. Цей вулкан скоріше схожий на величезний мангал, з якого виділяється вулканічний жар прямо з надр землі.
Жителі острова навчилися використовувати вулкани в своїх інтересах. До появи «El Diablo» туристи могли розраховувати хіба що на тарілку сардин і келих вина. Однак в 1970 році відомий іспанський архітектор і дизайнер Сезар Манрике справедливо зауважив, що негоже пропадати даром настільки величезним запасам безкоштовної енергії і вирішив побудувати справжній ресторан на території вулкана.
Кратер обнесли каменем, залишивши в ньому отвір діаметром близько 1,5 м. Таким чином, вийшов гігантський мангал, «працює» на жару розпеченої лави.
Після того як на ньому стали готувати національні канарські страви з м'яса і риби, ресторан «El Diablo» моментально став однією з головних визначних пам'яток дивного острова.
Втім, туристи відвідують цей ресторан не тільки через їжу, але і для того, щоб помилуватися приголомшливим краєвидом, що відкривається з вікон.
